香港食堂老闆是香港僑生，家族都是廚師，從小耳濡目染對美食要求頗高。有一天到百貨美食街聽到旁邊客人說：很想吃乾炒牛河，旁邊另外一位客人回應說美食街應該不太可能有…於是讓港式熱炒出現在美食街的念頭油然而生。

2012年香港食堂在大直大食代美食廣場誕生，以平民價格提供現點現炒高品質的港式餐點，包括臘味飯，炒河粉及公仔麵系列等深受客人喜愛。

翌年，應大時代邀請進駐板橋大遠百美食廣場，服務新板區的民眾，深獲好評。

2021年夏天，香港食堂進駐汐止遠雄廣場，為汐止內湖地區的客人獻上更優質的港式美食，除了經典港式熱炒之外，更提供了傳統港式小吃，臘味蘿蔔糕，波蘿油、法蘭西多士及三絲春捲，配上濃純香的絲襪奶茶或鴛鴦，讓傳統道地的港式美食繼續延伸，也就是香港食堂的經營理念。