香港食堂老闆是香港僑生,家族都是廚師,從小耳濡目染對美食要求頗高。有一天到百貨美食街聽到旁邊客人說:很想吃乾炒牛河,旁邊另外一位客人回應說美食街應該不太可能有…於是讓港式熱炒出現在美食街的念頭油然而生。
2012年香港食堂在大直大食代美食廣場誕生,以平民價格提供現點現炒高品質的港式餐點,包括臘味飯,炒河粉及公仔麵系列等深受客人喜愛。
翌年,應大時代邀請進駐板橋大遠百美食廣場,服務新板區的民眾,深獲好評。
2021年夏天,香港食堂進駐汐止遠雄廣場,為汐止內湖地區的客人獻上更優質的港式美食,除了經典港式熱炒之外,更提供了傳統港式小吃,臘味蘿蔔糕,波蘿油、法蘭西多士及三絲春捲,配上濃純香的絲襪奶茶或鴛鴦,讓傳統道地的港式美食繼續延伸,也就是香港食堂的經營理念。